Direkt vom Hof
Griasgott
Im Hofladen der MRanch schlägt unser Herzblut für gute Produkte – egal ob für Mensch oder Tier. Hier können wir Ihnen dank hauseigener Wollschweinzucht Spezialitäten für den Gaumen mit unterschiedlichsten Fleisch- und Wurstwaren anbieten, aber auch Equipment und Material, das man für ein richtiges Rancherleben und für die Arbeit mit den Pferden benötigt. Schauen Sie einfach rein. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Mangalitza (Wollschweine) – bei uns daheim
Wir finden, Artenvielfalt und intakte Lebensräume sind eine Urverbindung des Menschen zur Natur. Manches ist dem Tempo und Anspruch unserer Zeit zum Opfer gefallen oder wurde einfach nur vergessen. Aber sich auf das Alte zu besinnen, heißt nicht, die Asche zu verwahren, sondern die Flamme am Brennen zu halten.
So heizen wir täglich für unsere Schweine den alten Kessel an, um Kartoffeln für sie zu kochen… Und es hat eine wunderbare Selbstverständlichkeit, täglich inmitten dieser sozialen und cleveren Tiere zu sein, die fast in Vergessenheit geraten sind.
Wollschweine, ehemals beheimatet in Serbien und Ungarn, um dann in die Ländereien der Habsburger Monarchie exportiert zu werden, sind seit 2016 fester Bestandteil der MRanch. Sie zeichnen sich nicht nur durch ihr lockiges Haarkleid, ihre Robustheit und den sehr gutmütigen Charakter aus, sie liefern bei genügend Fläche und Freilauf auch eine herausragende Fettqualität dank der gewaltigen Rückenspeckdichte. Nur durch die Freilandhaltung, bei der die Schweine die Möglichkeit haben, zu laufen, sich zu suhlen und an schattige Plätze zurück zu ziehen (Mangalitza mögen keine übermäßige Sonne), wird die Muskulatur des Schweins beansprucht und je aktiver, desto schmackhafter.
Das Ergebnis: Fleisch der Extraklasse mit einer sensationellen Fettqualität, die bei guter Fütterung zu erreichen ist. Konsistenz und Geschmack sind einzigartig. Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen ist das Fett dieser Tiere ernährungsphysiologisch sogar empfehlenswerter als beispielsweise konventionelles Schweinefleisch. Der Anteil der mehrfach ungesättigten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren ist erheblich höher als bei modernen Rassen. Zudem zeichnet sich das Fleisch durch ein günstigeres Verhältnis von HDL und LDL Cholesterin aus – es ist erheblich Cholesterin ärmer, so dass die positiven Eigenschaften bei Herzspezialisten im Rahmen der Ernährungsberatung immer wieder thematisiert werden. Darüber hinaus enthalten die Fleischprodukte der Mangalitza viele hochwertige Inhaltsstoffe und natürliche Antioxidantien, die bei den heutigen Hochleistungsschweinen nicht mehr vorhanden sind.
Unsere Wollschweine sind ein fester Bestandteil des Hofes geworden, und wir freuen uns sehr, einen kleinen Beitrag zum Erhalt dieser außergewöhnlichen Rasse leisten zu können.
Möchten auch Sie unsere Fleisch- und Wurstwaren probieren?
Unser Shop hält ein schmackhaftes Angebot für Sie bereit.
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